Bahan-Bahan Rawon

    300 gram daging sapi (yang agak berlemak)    
    100 gram daun bawang, iris sedang
    2 lembar daun salam
    4 lembar daun jeruk purut
    1 batang serai, dimemarkan
    2 cm lengkuas, dimemarkan                           
    garam dan merica secukupnya

Bahan Pelengkap

    Bawang goreng
    3 butir Telur Asin, belah dua
    Tauge pendek
    Tempe goreng
    Kerupuk udang
    Sambal rawon




Bumbu yang dihaluskan

    4 butir bawang merah
    2 siung bawang putih
    4 butir kemiri
    3 buah kluwek, ambil isinya

Cara Mengolah

    Rebus daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil hingga mendidih.
    Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas,  daun salam, dan daun jeruk. Angkat dan masukkan bumbu ke dalam rebusan daging
    Rebus kembali sampai daging sapi matang dan empuk. Air ditambahkan sesuai selera.
    Bumbui dengan merica bubuk dan garam. Masukkan irisan daun bawang, aduk rata lalu angkat.
    Hidangkan dengan nasi dan pelengkap rawon yaitu taburan bawang goreng, telur asin, tempe goreng, kerupuk udang, tauge pendek.
    Rawon siap dihidangkan.



Selamat Mencoba